Lyxig grillning

Kolgrillen kan vara smutsig och kräva mer rengöring. Gasgrill: gasgrillar är lättare att använda och värms upp snabbare än trägrillar. Gasgrillar ger mer kontroll över temperaturen, eftersom det är lättare att reglera värmen. En gasgrill kan vara renare och kräver mindre rengöring. Nackdelar: gasgrillar kan vara dyrare än trägrillar. Maten får inte den unika rökiga smaken som den ger på grillen i hörnet.

Gasgrillar kan vara stora och tunga och inte lika bärbara som kolgrillar. Förbered förberedelsen på grillen-det här är nyckeln, innan du börjar grilla är lyxig grillning viktigt att förbereda allt du lyxig grillning. Det inkluderar rengöring av grillen, marinering av kött, skivning av grönsaker och matlagning av såser eller marinader.

Välj rätt kött: när du väljer grillat kött är det viktigt att välja rätt sort. Beroende på vilken typ av kött du väljer behöver du olika tillagningstider och temperaturer. Använd rätt teknik: Det finns olika metoder att använda vid grillning, till exempel grillning på direkt eller indirekt värme. Direkt värme innebär att maten placeras direkt ovanför glödet, medan indirekt grillning innebär att maten placeras bredvid glödet.

Använd rätt verktyg: för att kunna grilla på bästa möjliga sätt är det viktigt att använda rätt verktyg. Grill, borste och rostningsområde är några av de viktigaste verktygen. Marinera kött: marinering av kött ger det extra smak och saftighet. Det finns många olika marinader att välja mellan, beroende på vilken typ av kött du grillar. Undvik att öppna locket för ofta: Alltför ofta kan öppning av locket på grillen leda till att värmen försvinner från grillen och att maten inte är så bra.

Försök att öppna locket så sällan som möjligt. Använd en kötttermometer: för att se till att köttet är klart är det bra att använda en kötttermometer. Det hjälper dig att se när köttet är stekt. Låt köttet vila: när köttet är klart är det viktigt att låta det vila innan det skärs. Således får köttet en jämnare temperatur och blir saftigt.

Grillbädden är att komma till det perfekta ljuset. Grill med lock-två ventiler. En i botten och en i locket. Med ventiler styr du hur mycket syre som når glödet. Tumregeln är att ju mer syre det finns, desto högre temperatur i grillen. Men naturligtvis beror värmen också på hur mycket kol eller briketter du har i glödtråden. Ett tips är att stänga båda ventilerna halvvägs, vänta 10-15 minuter och kontrollera grillens temperatur.

Om du vill att det ska vara varmare, öppna ventilerna lite mer, du vill ha en lägre temperatur, stäng ventilerna något och se temperaturfallet. Det är alltid viktigt att använda en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen på köttet och se till att det är tillräckligt kokt och säkert att äta. Tända grillen med hjälp av kock Matthias Lyxig grillning tips om hur man tänder med olika metoder.

Grillmästaren Matthias Larsson tipsar om tre effektiva och enkla sätt att tända en grill utan tändvätska. Om du grillar mycket länge kan du antända mer kol i tändröret. Placera tändröret på papper på grus eller kakel, fyll med kol och antänds. Sedan plockar du bara upp det och lägger i så mycket kol som du behöver. Matthias Lyxig grillning tipsar om att sätta grillkol i en pyramid, högt upp.

Tändröret eller skorstenen, en följeslagare till hur en tidning, tidning, ligger längst ner i röret. Fyll med grillkol på toppen. Ljus på tidningen och placera röret mitt på grillen. När ljuset startar korrekt, häll kolet i grillen där du vill. Använd skyddshandskar, det blir väldigt varmt. Rapsolja fuktar pappershanddukar med rapsolja eller vegetabilisk olja.

Lägg papperet i grillen och lägg det på kolet. Tänd upp och låt kolet bli vitt grått innan du börjar på grillen. Elektrisk grilltändare, placera grilltändaren i grillen, fyll kolet på grillen i högen, lämna grilltändaren tills du får en bra glöd. Ta bort det och börja grilla. Rengöring av grillen för att rengöra din grill är också en viktig del av grillupplevelsen. Genom att använda rätt verktyg och tekniker kan du hålla din grill ren och i gott skick, vilket också förlänger dess livslängd.

Tips för rengöring av grillen inkluderar allt från att använda en grillborste till att använda speciella tvättmedel. Grill med rök-prova med rök. Foto: Thinkstock Grill tekniker för olika grillning. Skala försiktigt stammen och tunna med en potatisskalare eller till och med ganska sparris. Koka en kastrull med välsaltat vatten.Koka sparrisen i några minuter, beroende på tjockleken.

Ta det och börja på brazier. Eller lägg dem i kallt vatten eller isvatten för att svalna och förvara i kylen. Tunn smal och mjäll grön sparris, du behöver inte laga mat i förväg, men kan grillas ost direkt på grillen eller i en grillpanna. Vänd sparrisen i lite olivolja, salt och svartpeppar. Grillad hela sparris på grillen. Rådet är att sätta dem genom nätet så att de inte faller igenom.

Det tar minuter. Stäng av dem efter halva tiden. Placera på fat eller tallrikar och servera som tillbehör eller mellanmål, om du vill - se tipsen ovan. Toppa med lite flagnande salt och nymalen svartpeppar. Lite extra olivolja; en klick smör eller smör med en brun färg; samt finriven eller planerad parmesan; eller servera med hollandaisesås eller med luftig skinka eller rökt lax, citronklyftor mm .

Stekt vit sparris med brynt smör, planerad parmesan, flingsalt och svartpeppar. Stekt sparris blir bra som tillbehör eller mellanmål. Stekt sparris som förrätt med luftig skinka, citron och riven parmesan. Serveringsförslag tillbehör placeras på en klick olja eller olivolja eller rapsolja; strö över gourmetsalt eller salt för förfining, samt nymalt svartpeppar. Alternativt kan du utelämna den fina balsamvinäger.

Festlig är planerad eller riven parmesan eller Pecorino. Tillsätt en matsked brynt smör och helst några matskedar stekt grovt hackade hasselnötter. Du kan också blanda sparris med en grön sallad eller annan sallad på ett fat.