Kolbulle är

Kolbullen kokas i en kastrull, tidigare över öppen eld. Namnet kommer förmodligen från att gräva en stekpanna i glödet, täcka den med ett lock och lägga glödet och askan ovanpå. Degen är väldigt lätt att göra. För en liter vatten tar du mjöl och salt efter önskemål. Strukturen blir som pannkakssmet. Låt sedan smeten rinna tunn. Hitta en gjutjärnspanna med raka kolbulle är som du lägger på en varm spis, men helst på öppen eld.

Tillsätt så mycket svamp i mataffären i en kastrull för att få ett centimeter tjockt lager. Sätt lite tärnad fläsk och brun. Häll sedan över degen så att den täcker fläskbitarna. Efter ett tag kommer du att kunna fästa brazieren något med en spade runt kanterna, och sedan ska kolbollen flyta till ytan. Ålbollen fyller nu djupt runt.

Om du kolbulle är kan du ändra det. När det är klart kommer det att ha en vacker gyllenbrun krispig yta och mjuk. Anledningen till närvaron av fett är den mest historiskt korrekta. I vår tid har både olja och smör testats. Oljan tål inte den höga temperaturen under stekning, och oljan ger en konstig smak på kolbollen. Installera pannan. Välj en stekpanna som tål en pannkaka under bländning, gjutjärn eller stål stekpanna; en speciell kolbulle eller använd muricca.

Tillsätt ca 1 matsked vätska eller annat fett. Stek i några minuter och rör om så att fläsket får lite färg.

Häll ut ca 1,5 liter. Hörnet av pannan så att smeten slutar i kanterna till en rund bulle över kolet. Stek tills degen är fixerad och blir en färgstark pannkaka. Den passar så att den inte brinner ner. Justera var du har pannan och vrid om möjligt. Kontrollera undersidan efter några minuter, och om det var en färg kan du rotera kolkulan. Stek i en minut så att undersidan får färgen.

Lägg på fat eller en tallrik och servera med en stor snäpp rå klar eller genomskinlig sylt. Kolbollar är en slags pannkaka med mjöl, vatten och salt, stekt med tärnad fläsk och serveras med en transparent kategori. Kolbullar blandas med vetemjöl, vatten och salt och står sedan i flera timmar kolbulle är att svälla. Jag gjorde mig redo att ta med kolbullar i en flaska och tärnad fläsk för nästa dags utflykt.

Först stekas fläsket i lite extra flytande margarin eller annat extra fett. Stekt fläsk är krispigt, och det är därför det får färgen. Degen hälls i ca 1 dl och pannan roteras så att degen täcker botten av pannan. Kolbulle är undersidan är färgad och smeten stelnar ovanpå kan du rotera kolkulan. Kolbollen är tydligt stekt på andra sidan i några minuter. Då är den redo för service.

Sötsur rått Lingonberry eller sylt sylt är perfekt för saltat fläsk och krispiga kanter. Vegetariskt alternativ, du kan steka utan fläsk och servera med en transparent kategori. Serveringsförslag serveras med lingonsylt eller rårörda lingon. Du måste förutse väntan, eftersom jag tycker att smeten ska stå i kylen över natten eller cirka 8 timmar.